2019-09-02

日本橋店一周年記念!世界の郷土菓子でティータイム

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日本橋店では一周年を記念して、9月25日(水)13時 ~16時にご来店されたお客様へウェルカムスイーツをご用意してお待ちしております。世界中を旅しながら、地方の街に伝わる郷土菓子を研究し、その味を日本に伝える郷土菓子研究社 林 周作さんによるお菓子。今回はインド「ベサン ラドゥ」、スペイン「ポルヴォロン」、フランス「カヌレ」、スイス「バーズラーレッカリー」、アゼルバイジャン「シェチェルブラ」という5つの国のお菓子をお楽しみいただけます。

この機会にぜひ、ご来店ください。

♢郷土菓子研究社 林 周作
1988年京都府生まれ 。エコール辻大阪フランス ・イタリア料理課程卒業。2010年に3カ月間ヨーロッパ13カ国の郷土菓子を食べ歩き、翌年渡仏。 2012年6月からフランスから日本に向けてユーラシア大陸を自転車で横断。2016年東京・渋谷 に Binowa Cafe をオープンし、世界の郷土菓子を提供。著書 に 『THE PASTRY COLLECTION』『世界の郷土 菓子』。 2019年秋に『THE PASTRY COLLECTION 』の続編が刊行予定。

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